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川菜哪里学 一对一教学 包教包会包吃包住

¥111元
发布日期:2019-03-19     浏览量:705
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川菜介绍:
学习川菜技术培训,川菜起源于四川地区,以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材,宴客偶用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜特点是一菜一格,百菜百味。味相当丰富,号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度,但若掌握了它们的配方及调制方法,基本上也能学得八九不离十。
学习川菜技术培训内容:
1、原材料的初期处理技术
2、原材料的初加工技术
3、部分原材料涨发技术
4、掌握各种原材料的烹调特性
5、掌握各种配料调料
6、各种菜品的搭配技术
7、对各种味型菜品的认知
8、学习各种菜品的烹调方法
9、学习掌控火候与油温
10、上灶学习基本炒菜技术
11、反复练习各种技术
12、学习菜品摆盘与装饰等
学习川菜菜品:山城毛血旺、翠云酸菜鱼、重庆辣子鸡、金汤肥羊、水煮肉片、酸汤小酥肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、干煸刀豆、农家猪手、红烧肉 、农家小炒肉、手撕包菜、砂锅马桥香干、韭菜炒香干、铁板土豆片、酸菜炒汤圆、铁板香炒粉丝、陈麻婆豆腐、干煸肥肠、家乡回锅肉、家常煎豆腐。


随到随学、包教包会、学会为止、一对一的讲解、手把手的传授、学员亲手操作、理论结合实际,每一位学员抱着希望而来,带着满意成果而归。学习川菜技术培训,我们将倾我所有,尽我所能,帮你成功,实现双赢!愿社会各界的每一朋友,靠自己一技之长改变一生命运,开创自己的事业。

联系人:严老师 15703081569 (微信同号)
地址:重庆市渝中区 牛角沱轻轨站3号线1号出口 上清寺57号2楼
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